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    4. 冷庫知識

      茶葉冷庫保鮮的技巧

      發布時間:2019-06-19 點擊量:

      隨著科技的發展,傳統消費飲品茶葉也開始進行冷庫保鮮,茶葉在冷庫達到保鮮的目的要根據茶葉冷庫的溫度和濕度進行調節,除了這些還和茶葉冷庫的包裝有關.
       

      如果茶葉的貯藏量較小可以采用普通的家庭式存儲,家庭式存儲茶葉要對茶葉進行干燥處 理,茶葉儲藏最佳的含水量是3%,根據含水量的不同茶葉的有益成分擴散的程度也不同, 家庭式儲藏茶葉還要避光。
       


       

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      茶葉冷庫保鮮的主要方法
       
       

      1、對茶葉進行干燥,只有干燥的茶葉才可以更長久的保存;

      2、茶葉干燥后要進行密封保存,干燥過程和密封過程中要保證環境的清潔;

      3、用罐子保存茶葉時,用內外雙層蓋以口小腹大為佳,減少空氣的流通和濕氣的進入;

      4、將茶葉進行烘干保存;

      5、避光強光可加速茶葉的氧化,使茶葉中的一些物質起光化反應,產生日曬味。因此 ,貯藏茶葉要避免光照;

      6、防異味茶葉中的高分子化合物,性質活潑,當茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后,會很 快吸咐它們的氣味,使茶葉產生異味。因此,要嚴防與有異味的物質接觸,貯茶容器也必 須保持清潔無味;

      7、用生石灰雙層白布縫好,茶葉則用薄牛皮紙捆好,按比例13:2的比例存儲。生石灰放在 中央,周邊放包好的茶葉。一般來說2到3個月換一次生石灰。

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